Kuruyemişler doymamış yağ asitleri ve besinler açısından zengindir ve yüksek-sıcaklıkta kızartma, besin değerlerini kolayca yok eder ve tuhaf bir kokuya neden olur.vakumlu fritözdüşük sıcaklık ve vakumlu işleme teknolojisi sayesinde-yüksek kaliteli kuruyemiş atıştırmalıklarının- işlenmesi için özellikle uygundur.
Vakumlu fritözün düşük-sıcaklıktaki çalışma ortamı, kuruyemişlerdeki doymamış yağ asitlerini, vitaminleri ve iz elementleri hasardan koruyabilir, kuruyemişlerin orijinal besin değerini ve doğal fındık aromasını tamamen muhafaza edebilir. Geleneksel yüksek-sıcaklıkta kızartma, yemişlerin acı ve yanık tadı vermesine neden olurken, vakumlu fritözde işlenmiş yemişler gevrek ve saf tadıyla hoş kokulu olur.
Aynı zamanda vakumlu fritöz, fındık ürünlerinin yağ içeriğini etkili bir şekilde kontrol edebilir. Vakumlu kızartma ve otomatik yağ giderme işleminden sonra fındıklar düşük yüzey yağ içeriğine, gevrek bir tada sahiptir ve nemlenmesi kolay değildir. Geleneksel kızartılmış kuruyemişlerin yüksek yağ içeriği, kolay yağlanması ve raf ömrünün kısa olması sorunlarını çözer.
Gittikçe daha fazla fındık işleme işletmesi, daha sağlıklı ve daha yüksek-kaliteli fındıklı çıtır ürünler üretmek ve üst düzey atıştırmalık pazarını ele geçirmek- amacıyla üretim teknolojilerini yükseltmek için elektrikli fritözü tercih ediyor.,
