Özet

Vakumlu dondurma kurutucuları modern gıda endüstrisinde yıldız bir teknolojidir. Benzersiz çalışma prensipleri, meyve ve et gibi gıdaların tazeliğini ve besin değerini koruma zorluklarını mükemmel bir şekilde çözer. Gıdaların orijinal özelliklerini koruma konusundaki olağanüstü yetenekleriyle modern gıda işleme endüstrisini yeniden şekillendiriyorlar. Tüketicilerin sağlıklı, doğal ve kullanışlı gıdalara olan talebi artmaya devam ettikçe, bu teknoloji ve ekipmanı, pazara daha yüksek-kaliteli, yüksek-katma değerli-dondurularak-kurutulmuş ürünler sunarak gıda alanındaki yenilikleri desteklemeye devam edecek.

Ekipman Tanıtımı:

Modern teknoloji doğal besinleri hapseder ve tazeliği korur.

Meyve, Yiyecek ve Et Vakumlu Dondurma Kurutucu, vakumlu dondurma-kurutma teknolojisini kullanarak gıdaları işlemeye yönelik gelişmiş bir cihazdır. Çalışma prensibi, suyun üç-fazlı durumuna dayanır; süblimleşme yoluyla gıdadaki nemi giderir ve böylece gıdanın orijinal besin değerlerini, rengini, şeklini ve tadını korur. Bu teknoloji şu anda en gelişmiş gıda dehidrasyon işleme teknolojilerinden biridir.

Ürün Serisi Vitrini

Ürün Avantajları

Vakumlu dondurma kurutucuları, besin maddelerinin ve lezzetin mükemmel şekilde korunması da dahil olmak üzere çok sayıda önemli avantaj sunar.

1. Düşük-sıcaklıktaki vakum ortamı, meyve ve et gibi gıdaların orijinal rengini, aromasını, lezzetini, şeklini ve besin maddelerini (vitaminler ve protein gibi) koruyarak enzim aktivitesini ve oksidasyon reaksiyonlarını etkili bir şekilde engeller. Rehidrasyon sonrasında gıda, taze ürünlere çok benzer bir dokuya kavuşur.

2. Dondurularak-kurutulmuş gıdalar iyice sulandırılır ve içinde gözenekli, sünger-benzeri bir yapı oluşturulur. Sıcak suya batırıldıktan sonra suyu hızla emerek orijinal şekline dönerler, bu da onları hemen tüketime uygun hale getirir.

3. Depolama ve taşıma açısından, dondurularak-kurutulmuş gıdalar daha küçük ve daha hafiftir, soğuk zincire ihtiyaç duymadan oda sıcaklığında uzun süre saklanmasına olanak tanır (kapalı ambalaj kullanıldığında raf ömrü 2-3 yıla ulaşabilir), lojistik maliyetlerini önemli ölçüde azaltır.

4. Dondurarak-kurutma işlemi hiçbir koruyucu veya kimyasal katkı maddesi gerektirmez ve sağlıklı gıda standartlarını karşılar.

Teknik Özellikler

Değişen üretim ölçeklerinin ihtiyaçlarını karşılamak için çeşitli gıda vakumlu dondurma kurutucuları mevcuttur.

Aşağıdakiler tipik teknik özelliklerdir:

Modeli	Nominal kurutma alanı	Çalışma Gücü	Hammadde kapasitesi	Isıtma Plakası Çalışma Sıcaklığı	Dondur-Kuruma Süresi
JXFD-1	1.03m²	9kw/saat	10kg/parti	-45 derece -100 derece	12-28h
JXFD-2.5	2.52m²	10kw/saat	25kg/toplu	-45 derece -100 derece	12-28h
JXFD-5	5.3m²	22kw/saat	50kg/toplu	-45 derece -100 derece	12-28h
JXFD-10	10.3m²	39kw/saat	100kg/toplu	-45 derece -100 derece	12-28h
JXFD-20	20.8m²	50kw/saat	200kg/parti	oda sıcaklığı-100 derece	12-28h
JXFD-30	30.5m²	60kw/saat	300kg/toplu	oda sıcaklığı-100 derece	12-28h
JXFD-50	50.6m²	85,5kw/saat	500kg/toplu	oda sıcaklığı-100 derece	12-28h
JXFD-100	101.3m²	180kw/saat	1000kg/toplu	oda sıcaklığı-100 derece	12-28h
JXFD-200	204.5m²	200kw/saat	2000kg/toplu	oda sıcaklığı-100 derece	12-28h

Uygulamalar

Gıda vakumlu dondurma kurutucuları, çeşitli gıdaların işlenmesine uygun geniş bir uygulama yelpazesine sahiptir:

Meyve ve sebzeler: Dondurularak-kurutulmuş meyve dilimleri ve sebze granülleri, vitamin ve antosiyaninlerin %95'inden fazlasını muhafaza eder.

Et ve deniz ürünleri: Dondurularak-kurutulmuş dana eti, dondurularak-kurutulmuş karides ve diğer ürünler, yeniden sulandırıldığında neredeyse-taze bir tada sahiptir.