Açıklama

Teknik parametreler

product-800-800

Ekipman Tanıtımı

Endüstriyel kıyma makineleri, çözülmemiş eti doğrudan kıyıp besin ve protein kaybını en aza indirebilir. Delikli bıçaklar değiştirilerek farklı et ürünleri ve kesimler üretilebilmektedir. Bu işlem kas lifi dokusuna zarar vermez veya ürün sıcaklığını önemli ölçüde artırmaz, raf ömrünü uzatır. Dondurulmuş kıyma makinesi öncelikle çiğ eti hazneden burgu yuvasındaki önceden kesilmiş delikli plakaya iten dönen bir vidayla çalışır. Dönen bıçakların ve delikli plaka kesimlerinin yarattığı kesme hareketi eti parçalar. Vidanın ekstrüzyon kuvveti, eti sürekli olarak delikli plakadan boşaltır. Şirketimizin kıyma makineleri, çiğ etle temas eden tüm bölgeleri-yüksek kalitede paslanmaz çelikten imal edilmiştir. Tasarım, kolay sökme ve temizlemeye olanak tanır ve büyük burgu mili ucu ve geniş besleme açıklığı, düzgün besleme akışı ve yüksek üretim verimliliği sağlar. Rasyonel tasarım, et sıcaklığının yükselmesini en aza indirerek tazeliğin korunmasını sağlar.

20Industrial meat grinder1093

20Industrial meat grinder1094

20Industrial meat grinder1095

20Industrial meat grinder1096

Bu yüksek-kapasiteli, yüksek düzeyde otomatikleştirilmiş et işleme ekipmanı, özellikle büyük-ölçekli gıda işleme tesisleri, merkezi mutfaklar ve et ürünleri üreticileri için tasarlanmıştır. Artık sadece bir mutfak ekipmanı değil; sosis, jambon, hızlı-dondurulmuş hamur köfteleri ve köfte gibi endüstriyel ürünlerin üretim ihtiyaçlarını karşılamak üzere aynı büyüklükte kıymanın sürekli, büyük-ölçekli üretimi için kullanılan modern bir et işleme hattının temel bileşenidir.

Ekipman Avantajları:

Geleneksel ticari kıyma makineleriyle karşılaştırıldığında endüstriyel kıyma makineleri performans, stabilite ve otomasyon açısından ileri bir adım sunar:

1. Olağanüstü Kapasite ve Verimlilik:

Olağanüstü yüksek gücüyle (tipik olarak 7,5kW'tan başlayıp onlarca kilowatt'a ulaşır), günde birkaç hatta onlarca ton etin işlenmesiyle 7/24 sürekli üretime olanak tanır.

2. Güçlü Hammadde İşleme Kapasitesi:

Büyük donmuş et bloklarının (örneğin -4 dereceden -25 dereceye kadar yarı-dondurulmuş et) işlenmesi için özel olarak tasarlanan bu ürün, tamamen çözdürme ve sıkıcı kesme ihtiyacını ortadan kaldırarak doğrudan yüklemeye olanak tanır ve işçilikten ve zamandan önemli ölçüde tasarruf sağlar.

3. Hızlı ve Rahat Tahliye:

Geniş çaplı-bir vidayla donatılmış olup, hızlı ve rahat boşaltma sağlarken kıymanın tazeliğini ve kalitesini garanti eder.

4. Yüksek düzeyde otomatik ve entegre:

Bu makineler genellikle otomatik yükleyicilerle donatılmıştır ve toz karıştırıcılar, doğrayıcılar ve sosis doldurucular gibi diğer ekipmanlara bağlanarak otomatik bir üretim hattı oluşturur. Bu, manuel müdahaleyi önemli ölçüde azaltır ve üretim verimliliğini ve tutarlılığını artırır.

5. Üstün dayanıklılık ve güvenlik:

Makinenin tamamı,{0}ağır hizmet tipi 304 paslanmaz çelikten yapılmıştır ve önemli bileşenler (burgu ve bıçaklar gibi), olağanüstü aşınma direnci için özel bir ısıl işleme tabi tutulur. Ayrıca kapsamlı aşırı yük koruması, otomatik geri dönüş ve-parazit önleme özelliklerine de sahiptirler.

Çalışma Prensibi:

Endüstriyel kıyma makinesinin temel prensibi ticari makineye benzer, ancak geliştirilmiş tasarım ve ek işlevler sayesinde endüstriyel-sınıf performansa ulaşır. Temel süreci ve temel endüstriyel özellikleri aşağıdaki gibidir:

20Industrial meat grinder3330

1. Besleme: Dondurulmuş veya taze etlerden oluşan çerçevelerin tamamı, bir asansör veya konveyör aracılığıyla otomatik olarak büyük boyutlu besleme portuna beslenir.

2. Güçlü Tahrik ve Ezme: Ağır-iş tipi bir burgu, muazzam bir torkla dönerek yalnızca eti itmekle kalmaz, aynı zamanda dondurulmuş eti başlangıçta ezmek ve ezmek için yoğun bir basınç da uygular.

3. Kesme: Et, yüksek-mukavemetli alaşımlı bıçaklar ve özel olarak tasarlanmış delikli bir plaka ile kesildiği yere doğru itilir. Endüstriyel makineler, en iyi sonuçları elde etmek için genellikle çok-aşamalı bir kıyma işlemi (örneğin, kaba kıyma ve ardından ince kıyma) kullanır.

4. Boşaltma ve Ara Bağlantı: Kıyma ekstrüzyona tabi tutulur ve ya doğrudan bir hazneye bırakılır ya da bir konveyör aracılığıyla bir sonraki üniteye (doğrayıcı gibi) beslenir, böylece kesintisiz, sürekli üretim sağlanır.

Ekipman parametreleri

Parametre öğeleri	Endüstriyel kıyma makinesi (örnek)	Açıklama ve endüstriyel önemi
modeli	JRJ-100~JRJ-200	Kişiselleştirilebilir Modeller
güç	15 kW - 22 kW	Temel özellikler, dondurulmuş etlerin işlenmesi ve sürekli çalışma için güçlü bir güç sağlar.
Nominal gerilim	380V / 50Hz (Üç-fazlı elektrik)	Endüstriyel standart güç kaynağı.
İşleme gücü	1500 - 5000 kg/saat	Temel özellikler, muazzam üretim verimliliğini göstermektedir.
Vida çapı	φ130 - φ200 mm	Geniş bir besleme açıklığı, büyük hammadde parçalarının doğrudan girişine olanak tanır.
Uygulanabilir hammadde sıcaklığı	-25 derece ~ +10 derece	Temel özellikler dondurulmuş et işleme yeteneklerini tanımlar.
Malzeme	Ağır-gıda- sınıfı 304 paslanmaz çelik	Endüstriyel ortamların hijyenik ve dayanıklı gereksinimlerini karşılar.
Eşleşen delik plakası	φ2, φ3, φ5, φ8, φ10, φ13 mm vb.	Çeşitli ürün gruplarına uyacak şekilde daha geniş bir spesifikasyon yelpazesi sunar.

Modeli	Çerçevenin boyutu	Güç	Nominal gerilim	Üretim kapasitesi	Yer ejderhası hızı	Delik kesici modeli	Ağırlık
JRJ-100	980550900mm	3kw	380V	300-500kg/saat	270 dev/dak	Ø3-Ø30mm	182 kg
JRJ-120	9605501080mm	7,5 kW	380V	1000-1500kg/saat	250 dev/dak	Ø3-Ø30mm	258 kg
JRJ-130	13157001100mm	11 kW	380V	1500-2000kg/saat	190 dev/dak	Ø4-Ø35mm	700kg
JRJ-160	163011001450mm	15 kW	380V	2000-3000kg/saat	136 dev/dak	Ø4-Ø35mm	1200kg
JRJ-200	178010001580mm	22 kW	380V	3000-5000kg/saat	87 dev/dak	Ø8-Ø35mm	1860kg