Aşağıda vakumlu düşük-sıcaklık fritözüyle ilgili bilgiler yer almaktadır:
|
proje |
Özel talimatlar |
|
Nasıl çalışır? |
Vakum negatif basıncı altında yağ, gıdanın içindeki nemin düşük sıcaklıkta hızla buharlaşmasına ve dışarı püskürtülmesine, böylece gevşek ve gözenekli bir yapı oluşmasına neden olmak için bir ısı ortamı olarak kullanılır. |
|
Çalışma sıcaklığı |
Genellikle 80-120 derece, normal basınçtan çok daha düşük kızartma. Bazı modeller veya belirli ürünler (çıtır karides gibi) 95 derecenin altında bir sıcaklık gerektirir. |
|
Çalışma vakumu |
Yaklaşık -0,092 ~ -0,1 MPa. |
|
Isıtma yöntemi |
Modele bağlı olarak elektrikli veya buharlı ısıtma. |
|
Yağ içeriği |
Vakumla kızartılmış ürünlerin yağ içeriği yaklaşık %10~%20'dir; bu, geleneksel kızartmaya göre (%40~%50) önemli ölçüde düşüktür. |
|
Temel Avantajlar |
Yiyeceklerin orijinal rengini ve lezzetini koruyun, yağın bozulmasını azaltın, ürünü çıtır ve{0}yağsız hale getirin, enerji ve yağdan tasarruf edin. |
|
Uygulama Alanları |
Meyveler:Elma, kivi, muz, çilek vb.. Sebze:Havuç, patates, fasulye, mantar vb. Et ve deniz ürünleri:Sığır eti, balık filetosu, karides vb. Kurutulmuş meyveler:Fıstık, hurma vb. |
Ekipman resimleri ve detayları
Ekipman parametreleri:
Prodüksiyon Galerisi
Müşteriler tarafından-kullanılan ekipmanın yerinde resimleri
Popüler Etiketler: vakumlu düşük-sıcaklıklı derin-fritöz, Çin vakumlu düşük-sıcaklıklı derin-fritöz üreticileri, tedarikçileri, fabrika
