Bir vakumlu dondurma kurutucusunun normal vakum aralığı tipik olarak 10 Pa ile 1000 Pa arasındadır ve spesifik değer, malzeme özellikleri ve işleme teknolojisinden etkilenir. Bu vakum aralığı, süblimleşme oranının hızlandırılması ve kurutma verimliliğinin arttırılması açısından faydalıdır.
Vakumlu dondurma kurutucusunun vakum seviyesi, iç gaz basıncının dış atmosfer basıncından düşük olduğu dereceyi ifade eder. Bu parametre ekipmanın normal çalışması ve kurutma etkisi açısından çok önemlidir. Bununla birlikte, dondurarak kurutucunun normal vakum seviyesi için tek tip ve sabit bir değer yoktur; çünkü ekipmanın türü, özellikleri, uygulaması ve çalışma koşulları gibi çeşitli faktörlerden etkilenir.
