Gittikçe katılaşan küresel gıda ithalatı düzenlemeleri nedeniyle, yurt dışındaki alıcılar ham madde işleme atölyelerinde sıkı fabrika denetimleri gerçekleştiriyor. Birçok dondurularak-kurutulmuş ürün üreticisi, müşteri denetiminde çoğunlukla makul olmayan ekipman yapısından kaynaklanan engellerle karşılaştı. Ölü köşeler, düzgün olmayan kaynaklar, kolaylıkla sökülebilen muhtelif boşluklar meyve posası, et artıkları ve organik maddelerin birikmesine neden olacaktır. Uzun-vadeli üretim koşullarında, bu kalıntılar bakteri ve küf üreterek mikrobiyal standartların aşılmasına neden olur ve bu da doğrudan kargonun gümrük işlemleri sırasında alıkonulması veya iadesine yol açar.
Dondurarak kurutma ekipmanlarımız, tasarımda gıda güvenliğini öncelik olarak alır. Malzeme tepsileri, kurutma odası iç duvarı, malzeme devir çerçeveleri dahil olmak üzere ham maddelerle doğrudan temas eden tüm bileşenler 304 gıda sınıfı- paslanmaz çelikten yapılmıştır. İç kaynaklar, çukurlar ve boşluklar olmadan düzgün bir şekilde parlatılır ve gizli sıhhi ölü açılar ortadan kaldırılır. Genel yapı, manuel sökme ve temizleme için uygundur ve otomatik yıkama için destekleyici CIP temizleme sistemiyle eşleşebilir.
Kapı sızdırmazlık yapısı, malzeme parçalarının sızdırmazlık konumunda sıkıştırılmasını önlemek için kalıntı önleyici tasarımı benimser. Boru hattı düzeni artık sıvı birikimini önler. Her yapısal optimizasyon kalıntı yapışmasını azaltmayı amaçlamaktadır. Meyve, et ve fonksiyonel gıda gibi birden fazla çeşit üreten işletmeler için makul sıhhi tasarım, farklı partiler ve farklı hammaddeler arasındaki çapraz-bulaşmayı etkili bir şekilde önleyebilir.
Hijyenik tasarım, uzun-vadeli kapsamlı faydalar sağlar. Kararlı mikrobiyal test göstergeleri, gıda işleyicilerinin denizaşırı süpermarket markaları ve ithalatçılarıyla-uzun vadeli işbirliğine dayalı ilişkiler sürdürmesine yardımcı olur. Sipariş müzakereleri sırasında standartlaştırılmış hijyenik ekipman konfigürasyonu, önemli bir sertifikasyon avantajı haline gelir. İhracata yönelik-dondurarak-kurutulmuş gıda fabrikaları için, sanitasyona-uyumlu dondurarak-kurutma üretim hatlarına yatırım yapmak, niteliksiz denetimlerden kaynaklanan büyük kayıpları önlemenin etkili bir yoludur.
